6 TIPS VOOR EEN AANTREKKELIJK ONTBIJTBUFFET

12-12-2023

Het geheim achter positieve reviews

Uitdagingen zoals personeelstekort en toenemende ontbijtopties maken het serveren van een aantrekkelijk, kwalitatief hotelontbijtbuffet binnen budget een echte uitdaging. Het ontbijt is dé manier om jouw hotel te onderscheiden van concurrentie en goede reviews te krijgen. Bij Pastridor willen we jou en jouw team daarom inspireren met trends, tips en innovaties die jouw hotelontbijt onweerstaanbaar maken. Ontdek hoe je het juiste aanbod selecteert, constante kwaliteit biedt en tegelijkertijd de foodcost en marges beheerst. Samen zorgen we ervoor dat jouw ontbijt een succesverhaal wordt, en jouw gasten blijven terugkomen voor die unieke ervaring.

1. Maak ruimte

Zorg ervoor dat er voldoende ruimte is voor jouw ontbijtbuffet. Gepropt in een kleine ruimte verliest zelfs het mooiste buffet zijn aantrekkingskracht.

2. Secties en stations

Door het implementeren van verschillende zelfbedieningsstations help je jouw gasten gemakkelijk navigeren op het ontbijtbuffet en verminder je de werklast van je personeel. Maak verschillende stations voor warm en koud buffet, versgebakken broodjes, dranken en ontbijtgranen.

3. Speciale dieetopties

Het aanbieden van alternatieven voor gasten met speciale dieetwensen, zoals veganistisch, glutenvrij of lactosevrij, vergroot de inclusiviteit.

4. Serveer met een verhaal

Naast de aandacht die je besteed aan de bereiding en presentatie van je buffet, kan je ook extra beleving toevoegen met foodstorytelling. Leg het verhaal achter de gerechten uit. Zo kan je de oorsprong van een gerecht uitlichten, een woordje van de chef toevoegen of een wist-je-datje plaatsen over de smaak, textuur of aroma van een product.

5. Sfeervolle eetruimte

De aankleding van je ontbijtbuffet is net zo belangrijk als de gerechten die je serveert. Zachtere verlichting en stillere muziek moedigen jouw klanten aan om te ontspannen, te vertragen en meer van hun eten te genieten.

6. Een lust voor het oog

Zorg dat jouw ontbijt versheid en kwaliteit uitstraalt. Dat doe je met: vers fruit, verse bloemen en het gebruik van decoratie met kwalitatieve materialen als leder, marmer en brons. Zet ook je kleine pastry in de kijker! Deze stralen luxe en versheid uit. Ook de geur van versgebakken brood is een heerlijke binnenkomer voor je gasten.

Download onze gratis Hotel Ontbijtgids

Benieuwd naar nog meer tips voor een geweldig ontbijt? In onze gratis Hotel Ontbijtgids inspireren we je graag met een reeks van trends, tips en innovaties die van jouw hotelontbijt een geweldig ontbijt maken! Download de gids & ontvang hem direct in je mailbox.

DOWNLOAD DE HOTEL ONTBIJTGIDS