TIPS VOOR EEN ZOMERSE MENUKAART

1. Kleine & lichte porties 

Ga niet voor volle borden met zware ingrediënten, maar kies voor kleinere porties en gerechten die licht verteerbaar zijn. Gerechten met vis en recepten waar groenten de hoofdrol spelen, doen het vaak goed in de zomer. Kies voor seizoensgebonden producten die in het zomerseizoen op hun best zijn. Zoals artisjok, bloemkool, spinazie, courgette en paprika of zeetong en schelvis.

2. Bijgerechten los op de kaart 

Bied jouw bijgerechten los op je menukaart aan, zodat gasten zelf kiezen hoeveel ze willen bestellen. Denk bijvoorbeeld aan een salade, gegrilde groenten of Griekse tzatziki. Super zomers met yoghurt en komkommer, en een perfecte combinatie met Naanta Pocket Bread. 

3. Shared dining planken 

Zorg voor kleinere gerechtjes op jouw zomermenu die gedeeld kunnen worden. Mooie shared dining planken zorgen voor een leuke manier om de verschillende hapjes te presenteren. Combineer op jouw menukaart al wat gerechten en bied deze aan als plank, zodat jouw gasten gemakkelijk kunnen kiezen. Denk aan een ‘Midden-Oosterse shared dining plank’ of een vis-, vlees- of vegaplank.

4. Streetfood 

In de zomer is het weer tijd voor festivals, serveren we gerechten uit foodtrucks of gaan we vaker voor to-go opties. Streetfood sluit hier naadloos op aan! Ga voor kleine, culinaire gerechten die gemakkelijk to go te serveren zijn. Denk aan klassiekers van de BBQ zoals hotdogs of gourmet burgers. Of ga eens voor een vernieuwend broodje zoals Naanta Pocket Bread, waarmee je eenvoudig inspeelt op verschillende wereldkeukens.

5. Gezonde opties 

Gezond eten is voor veel mensen steeds belangrijker. Zeker in de zomer eten jouw gasten graag gezonde gerechten met vitaminen en vezels. Duik eens in de details van de ingrediënten op je menukaart en bekijk of je gezondere alternatieven kan toepassen. Ga voor minder zout, vet en suiker en zet groentes en volkoren producten in de kijker. Ga bijvoorbeeld voor een gezonde, zomerse sandwich met ons nieuwe Slim Oat Bread: flinterdun, vezelrijk en met 29% haver.

6. Sapjes & smoothies 

Verse sappen, huisgemaakte ijsthee of limonade kunnen je verkoop een echte boost geven. Een sapcentrifuge en een goed gevulde schaal fruit en groenten op de toog: dat ziet er meteen heel aantrekkelijk uit en geeft een zomers gevoel. Verhoog die positieve beleving door de geuren van verse munt, basilicum of limoenen.